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Codex

Der Ehrencodex, dem sich jeder Geopark Ries kulinarisch Partner verpflichtet (Stand: September 2016)

Der Codex ist eine Vereinbarung, die das Netzwerk Geopark Ries kulinarisch regelt. Jeder „Geopark Ries kulinarisch“-Partner verpflichtet sich zu naturbelassener Küche und zur vorwiegenden Verwendung einheimischer Produkte unter strenger Selbstkontrolle.

Das sind die Punkte, denen sich jeder Geopark Ries kulinarisch-Partner verpflichtet:

I. Ursprung Geopark Ries
Bei allen mit Geopark Ries kulinarisch gekennzeichneten Produkten stammen die Hauptzutaten aus dem Geopark Ries.

II. Handwerklich und natürlich 
Die Geopark Ries kulinarisch-Gastronomen verzichten in den mit dem Geopark Ries kulinarisch Logo gekennzeichneten Gerichten auf Fertigprodukte und künstliche Geschmackszusätze. Alles wird handwerklich und „natürlich“ hergestellt.
Die Produzenten unter den Geopark Ries kulinarisch-Partnern kennzeichnen nach Möglichkeit diejenigen ihrer Produkte, die den sogenannten Produzentenrichtlinien entsprechen.
Dies garantiert hohe Qualität und Authentizität.

III. Einzigartigkeit und Tradition
Die Geopark Ries kulinarisch-Partner halten die Einzigartigkeit der Region und die Tradition der handwerklich hergestellten Produkte hoch. Dabei geht es nicht um eine Rückkehr in die Vergangenheit, sondern um einen Neuanfang, der an den guten Erfahrungen der Vergangenheit aufsetzt. Es geht um Entwicklung aus der Tradition und Anpassung an moderne Erfordernisse.

IV. Zusammenarbeit 
Produzenten und Gastronomen des Geopark Ries kulinarisch arbeiten gemeinsam am Erhalt und der Vermarktung naturbelassener, heimischer Produkte und regionaler Besonderheiten. Sie bilden sich gemeinsam weiter und tauschen ihre Erfahrungen untereinander aus.

V. Ausschließlichkeit
Die Geopark Ries kulinarisch-Partner bekennen sich zur Management- und Marketingkonzeption von Geopark Ries und Ferienland Donau-Ries. Sie beteiligen sich nicht an konkurrierenden touristischen Aktivitäten.

VI. Versprochen ist versprochen
Die Partner des Geopark Ries kulinarisch versprechen mit ihrer Unterschrift, sich an diese Statuten zu halten und sind sich darüber im Klaren, dass Zuwiderhandlungen zum fristlosen Ausschluss aus der Gemeinschaft führen.

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